E-mail: info@worldspice.in.ua                                                                                                 Тел: (067) 728-58-47
Welcome visitor you can log in or create an account

Ваниль стручок

Страна-производитель: Мадагаскар

Одна из самых изысканных, дорогих и любимых пряностей на Земле. Ее по праву можно назвать королевой пряностей. Родиной ванили является Мексика и Центральная Америка. Культивируется во многих странах, например в Индонезии, Китае, Мадагаскаре. 

Стручки ванили хорошего качества  10-20см длиной, эластичные, мягкие, маслянистые на ощупь, темно-коричневые или почти черные. Лучшие сорта покрыты белыми кристалликами. В настоящее время широко используется привычный для многих ванилин. Но, безусловно, его нельзя сравнивать с натуральным стручком ванили, так, как ванилин – это всего лишь дешевый синтетический заменитель ванили.

И стручок, и его семена добавляются в блюда. Семена ванили используются для ароматизации, потому, что у семян более насыщенный аромат, нежели у самого стручка. Чтобы использовать семечки, нужно аккуратно разрезать стручок вдоль острым ножом и выскоблить темно-черные семечки.

Если Вы хотите приготовить  ванильный сахар в домашних условиях, то для этого нужно положить расщепленный стручок ванили в банку с 200-400г сахара на сутки. Каждый раз, когда Вы берете сахар из банки, досыпайте в нее новый сахар. Такого сахара Вам хватит на год. Можно приготовить ванильный сахар непосредственно уже перед употреблением. Для этого нужно в фарфоровой ступке вместе с сахарной пудрой тщательно растереть стручок ванили. Пропорция такова: на 0,5 килограмма сахара берут 1 стручок ванили.

Важно помнить, что пряность имеет горечь, поэтому следует придерживаться рецептуры изделия, чтобы не переборщить. 

Цена: 1шт - 37 грн

 Ваниль стручок

Форма заказа